Havuç-Kereviz Salatalı Biberli Biftek

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Havuç-kereviz salatalı biberli biftek
Havuç-kereviz salatalı biberli biftek

Hazırlama süresi 60 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

400 gram eşit büyüklükte havuç
800 gram patates
8 dilim biftek
400 gram kereviz sapı
30 gram tane biber
60 ml

sıvı yağ
80 gram tereyağı
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Havuçları temizleyin, ikiye kesin ve 1/2 cm

kalındığında çapraz parçalar halinde kesin

Kereviz saplarını temizleyin ve bunları da çapraz parçalar halinde kesin

Patateslerin kabuklarını soyup parçalara kesin ve tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın

2 lt

suyu kaynatın

Bir çay kaşığı tuz koyduğunuz tencereye havuç ve kereviz saplarını da ekleyip 2 dakika kaynatın

Sonra sebzeleri alıp soğuk sudan geçirip iyice kuruması için dinlendirin

Biber tanelerini dövün

30 ml

sıvı yağ ve tereyağını bir tavada köpürtün

Biber ve sebzeyi ekleyin, tuzlayın ve dikkatli şekilde karıştırın

Üstü kapalı kalacak şekilde sıcak tutun

Biftekleri tuzlayıp biberleyin

Bir tavayı ısıtıp 30 ml

sıvı yağı dökün

4 bilim bifteğin her tarafını üstünü biraz bastırarak birer dakika kızartın

Tavadan alıp sıcak yerde tutun

Diğer biftekleri de aynı şekilde kızartın

Patateslerin suyunu alıp kısa bir süre dinlendirin

Bir patates ezicisi yardımıyla ezip püre haline getirin

Bir yemek tabağına sebzeleri, patates püresi ve biftekleri koyup servis yapabilirsiniz

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Havuç-Kereviz Salatalı Biberli Biftek Havuç-kereviz salatalı biberli biftek Havuç-kereviz salatalı biberli biftek Hazırlama süresi 60 dakika 4 kişilik Malzemeler: 400 gram eşit büyüklükte havuç 800 gram patates 8 dilim biftek 400 gram kereviz sapı 30 gram tane biber 60 ml sıvı yağ 80 gram tereyağı tuz karabiber Hazırlanışı: Havuçları temizleyin, ikiye kesin ve 1/2 cm kalındığında çapraz parçalar halinde kesin Kereviz saplarını temizleyin ve bunları da çapraz parçalar halinde kesin Patateslerin kabuklarını soyup parçalara kesin ve tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın 2 lt suyu kaynatın Bir çay kaşığı tuz koyduğunuz tencereye havuç ve kereviz saplarını da ekleyip 2 dakika kaynatın Sonra sebzeleri alıp soğuk sudan geçirip iyice kuruması için dinlendirin Biber tanelerini dövün 30 ml sıvı yağ ve tereyağını bir tavada köpürtün Biber ve sebzeyi ekleyin, tuzlayın ve dikkatli şekilde karıştırın Üstü kapalı kalacak şekilde sıcak tutun Biftekleri tuzlayıp biberleyin Bir tavayı ısıtıp 30 ml sıvı yağı dökün 4 bilim bifteğin her tarafını üstünü biraz bastırarak birer dakika kızartın Tavadan alıp sıcak yerde tutun Diğer biftekleri de aynı şekilde kızartın Patateslerin suyunu alıp kısa bir süre dinlendirin Bir patates ezicisi yardımıyla ezip püre haline getirin Bir yemek tabağına sebzeleri, patates püresi ve biftekleri koyup servis yapabilirsiniz