Okul Çağındaki Çocuklar Bol Fındık Yemeli

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

TÜBİTAK

okul çağındaki öğrencilerin kan yapımı ve ruh sağlığı açısından gerekli B2 ve B6 vitaminleri yönünden yetersiz beslendiğini ortaya koydu

Bu vitamin eksikliğini ortadan kaldırmak için öğrenciler fındık ve fındık yağı tüketmeli

Ülke çapında 960 okul çağındaki çocuklar üzerinde yapılan tarama çalışmasında Türk çocuklarının yüzde 90′ında B2

yüzde 84′ünde B6 vitamin eksikliği gözlendi

Araştırmayı değerlendiren Prof

Dr

Seçkin Pehlivanoğlu

fındık ve yağının vücutta karbonhidrat

protein ve yağ aaaabolizmasında düzenleyici olarak görev yapan bazı B grubu vitaminleri için önemli bir kaynak olduğuna işaret etti

Pehlivanoğlu

“Fındık ve fındık yağı özellikle B1 ve B2 vitaminleri için iyi

B6 vitamini için ise çok iyi bir kaynaktır

Kan yapımı ve ruh sağlığı açısından gerekli olan B2 ve B6 vitaminleri fındık ve fındık yağında önemli miktarda bulunurlar

Bu besinin her gün düzenli olarak tüketilmesi ülkemiz çocuklarının iki ana beslenme sorununa pratik bir çözüm olabilecektir” dedi

Kolesterolü düşürmeye de yardımcı oluyor

Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Yrd

Doç

Dr

Atilla Şimşek

yüksek miktarda oleik asidin bulunduğu fındığın kullanıldığı diyetlerde kolesterol seviyesini azaltıcı etkisi olduğunu söyledi

Yrd

Doç

Dr

Atilla Şimşek

fındığın bileşiminde bulunan yağ

karbonhidrat ve proteinden dolayı yüksek kalorili bir enerji kaynağı olduğunu kaydetti

Bir insanın günlük enerji ihti-yacının yüzde 18′ini fındığın karşılayabileceğini ifade eden Şimşek

“Fındıktaki tekli doymamış yağ asidi (oleik) oranı ortalama yüzde 75 olan 75 gram fındık

günlük toplam enerjinin yüzde 11′ini karşılıyor

Yaklaşık 100 gram fındıktaki proteinden sağlanan enerji toplam enerjinin yüzde 11

7′sine eşittir

Ergin bir insanın günlük enerji ihtiyacı 2 bin 800 kalori alındığında bu enerji ihtiyacının yüzde 23′nü karşılayabiliyor” dedi

Uzman doktor

fındık yağının en önemli etkisinin kalp ve damar hastalıklarına neden olan kolesterolü içermemesi olduğunu belirtti

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Okul Çağındaki Çocuklar Bol Fındık Yemeli TÜBİTAK okul çağındaki öğrencilerin kan yapımı ve ruh sağlığı açısından gerekli B2 ve B6 vitaminleri yönünden yetersiz beslendiğini ortaya koydu Bu vitamin eksikliğini ortadan kaldırmak için öğrenciler fındık ve fındık yağı tüketmeli Ülke çapında 960 okul çağındaki çocuklar üzerinde yapılan tarama çalışmasında Türk çocuklarının yüzde 90′ında B2 yüzde 84′ünde B6 vitamin eksikliği gözlendi Araştırmayı değerlendiren Prof Dr Seçkin Pehlivanoğlu fındık ve yağının vücutta karbonhidrat protein ve yağ aaaabolizmasında düzenleyici olarak görev yapan bazı B grubu vitaminleri için önemli bir kaynak olduğuna işaret etti Pehlivanoğlu “Fındık ve fındık yağı özellikle B1 ve B2 vitaminleri için iyi B6 vitamini için ise çok iyi bir kaynaktır Kan yapımı ve ruh sağlığı açısından gerekli olan B2 ve B6 vitaminleri fındık ve fındık yağında önemli miktarda bulunurlar Bu besinin her gün düzenli olarak tüketilmesi ülkemiz çocuklarının iki ana beslenme sorununa pratik bir çözüm olabilecektir” dedi Kolesterolü düşürmeye de yardımcı oluyor Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Yrd Doç Dr Atilla Şimşek yüksek miktarda oleik asidin bulunduğu fındığın kullanıldığı diyetlerde kolesterol seviyesini azaltıcı etkisi olduğunu söyledi Yrd Doç Dr Atilla Şimşek fındığın bileşiminde bulunan yağ karbonhidrat ve proteinden dolayı yüksek kalorili bir enerji kaynağı olduğunu kaydetti Bir insanın günlük enerji ihti-yacının yüzde 18′ini fındığın karşılayabileceğini ifade eden Şimşek “Fındıktaki tekli doymamış yağ asidi (oleik) oranı ortalama yüzde 75 olan 75 gram fındık günlük toplam enerjinin yüzde 11′ini karşılıyor Yaklaşık 100 gram fındıktaki proteinden sağlanan enerji toplam enerjinin yüzde 117′sine eşittir Ergin bir insanın günlük enerji ihtiyacı 2 bin 800 kalori alındığında bu enerji ihtiyacının yüzde 23′nü karşılayabiliyor” dedi Uzman doktor fındık yağının en önemli etkisinin kalp ve damar hastalıklarına neden olan kolesterolü içermemesi olduğunu belirtti