Karides Mucizesi!

Balık restoranlarına gidildiğinde eğer sağlığınız için dikkatli ve formuna özen gösteren gruptaysanız genel davranış balık dışında kalan diğer deniz ürünlerini temkinli tüketmek olur Deniz ürünlerinden balık, tüm sağlıkçıların gözdesidir Mutlaka her hafta 2 - 3 kez tüketilmesi önerilir Deniz ürünleri ise kolesterol ve yağ açısından genelde tedbirli davrandığımız ve tüketim miktarını biraz sınırladığımız gruptur

Karides deniz ürünleri içinde en sevilenlerden biridir Güveçte karides, ızgara karides, karides salatası gibi birbirinden lezzetli ve özel pişirme şekilleriyle çıkar karşımıza Karidesin besin öğelerine baktığımızda, iyi bir protein, selenyum ve B12 kaynağı olarak yüz güldürücüdür Düşük yağlı ve düşük kalorili denilebilir ancak yüksek kolesterol içerir

Proteine alternatif

Karides hayvansal proteine lezzetli bir alternatiftir 100 - 120 gram karides yaklaşık 237 gram protein (günlük ihtiyacın yüzde 30 - 40’ı) sağlarken sadece 112 kalori enerji verir ve bir gramdan az yağ içerir

Vitamin ve mineral zengini

Karides ayrıca D vitamini ve B12 vitamini için de harika bir kaynaktır Sadece 100 - 120 gram karides yiyerek günlük B12 vitamini ihtiyacınızın yüzde 282’sini almış oluyorsunuz B12 vitamini, damar duvarlarına doğrudan hasar veren ve kardiyovasküler hastalıklar için önemli bir risk faktörü olarak görülen homosistein seviyesini düşük tutmak için gereklidir Bunlara ek olarak karidesler omega 3 yağ asitleri için de iyi bir kaynak Karidesin yine 100 -120 gramı günlük selenyum ihtiyacının yüzde 642’sini karşılıyor Araştırmalar selenyum ile kanser arasında ters bir korelasyon olduğunu gösteriyor yani selenyum kansere karşı koruyucu

Birçok kişinin kafası karidesin yağ ve kolesterol içeriği ile ilgili karışık olabilir Karides oldukça az total yağ içeriyor ancak kolesterolü maalesef yüksek 100 gram veya yaklaşık 12 adet haşlanmış karideste 200 miligram kadar kolesterol var Bu sebeple bazı kişiler yüksek kolesterol içeriği nedeniyle karides yemekten kaçınırlar Ancak karides ve kandaki kolesterol seviyesini konu alan araştırmalar, karidesi hayatınızdan tamamen çıkarmanın gereksiz olduğunu gösteriyor