Şekerlemeciliğin Tarihi
 

Şekerlemeciliğin Tarihi


http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1258924396


Şekerleme çok eskiçağlardan beri yapılır. Eski Mısır'da şekerleme yapılırdı, ama o dönemde şeker bilinmediği için şekerleme yapımında incir, hurma gibi tatlı meyveler ve bal kullanılırdı.

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1258924396


Avrupa'ya ilk kez 8. yüzyılda getirilen şeker, o sıralarda az bulunan pahalı bir maddeydi ve ilaçların kötü tadını gidermek için kullanılırdı. O dönemde kimsenin şekerleme yapmayı düşünmediği anlaşılıyor. Ama, 1600'lerde sömürgelerden Avrupa'ya bol miktarda şeker gelmeye başladıktan sonra şekerlemecilik ortaya çıktı. Fransızlar meyve şekerlemeleri yaptılar; kavrulmuş kuruyemiş ve şeker karışımından oluşan şekerleme türleri geliştirdiler.

Amerika'ya giden ilk göçmenler akçaağaç özünü kaynatarak şekerleme yaptılar. 1850' lerde, çoğu kalp biçiminde olan küçük şeker pastillerinin üzerine romantik mesajlar yazılıyordu. Sonralarınaneli ve çikolatalı şekerlemeler yapılmaya başlandı.