| Prof. Dr. Sinsi |
10-16-2012 10:08 PM |
Az Yağlı Alternatifler
- Krema yerine yağsız süt kullanın. Yarım fincan kremada, hepsi yağ olan 400 kalori varken, yağsız sütte çok az yağ ve 100 kalori vardır.
- Çoğu tarifte, yağ ve kolesterolü azaltmak için, bir yumurtanın tamamı yerine iki yumurta akı kullanılabilir.
- Tereyağ ya da et suyu yerine, şarap, meyve suyu, ya da bulyon kullanın.
- Kremalı, koyu bir çorbaya alternatif olarak, aynı çorbayı kremasız yapıp krema yerine pişmiş patates kullanın.
- Bir tarifte belirtilen yağ miktarını üçte bir oranında azaltmak için, yağ yerine başka bir sıvı kullanabilirsiniz, mesela meyve suyu.
- Ekşi kremaya alternatif olarak, yağsız süzme yoğurdu çok az ekşi kremayla karıştırın.
- Kekinizi kalın bir sır tabakasıyla kaplamak yerine, üzerine kakao, tarçın, ya da pudra şekeri serpiştirin.
- Fırında pişirirken, elma sosu yağın yerini tutabilir.
- Akşam yemeğinde ekmeğinize tereyağ sürmek yerine, onu zeytinyağına bandırın. Zeytinyağ, daha sağlıklı bi yağdır, tadı da çok lezzetlidir.
- Yumurtanın tavaya yapışmaması için sprey nebati yağ, tereyağdan daha iyidir.
- Yağsız pişirmek için, tavuk ya da balığı yağ yerine konsantre ya da taze meyve/sebze suyuyla marine edin, ya da bunları tavuk ya da balık üzerinde gezdirin.
- Fırında patateste tereyağ ve ekşi krema yerine, salsa sosu ya da az yağlı yoğurt kullanın.
- Kremalı sos yerine bu sosu kullanabilirsiniz: 1 fincan az yağlı süt, 1 çorbakaşığı mısır nişastası ve domates sosu ya da hardal.
|
