| Prof. Dr. Sinsi |
10-16-2012 10:12 PM |
Az Yağlı Pişirmenin Püf Noktaları
- Az yağlı et suyu sosu (gravy sosu) için, ayırıcı (mutfak eşyaları satan bir mağazalarda bulabilirsiniz) kullanın. Et suyu sosunu soğumaya bırakın ki, yağı üste çıksın. Geriye kalan lezzetli sıvıyı yemeğe dökün.
- Çikolata parçacıkları gibi bol kalorili malzemeleri, belirtilen miktarın yarısı kadar kullanın; ama bunların en küçük boy olanlarını alın; ya da kendiniz çok küçük olacak şekilde doğrayın ki eşit olarak dağılabilsinler.
- Bir konserve kutusu kadar çorbayı buzlukta 10 dakika bekleterek, içindeki yağın tamamına yakınını tepesinden bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
- Bir dahaki sefere pilav yaparken, çeşnilendirmek için bir sürü kalori ekleyeceğinize, et suyunda pişirin.
- Sebzeleri haşlarken, suyuna bir tutam taze ya da kuru biberiye ekleyin. Bu, sebzelerinizi yağ koymadan ve kalori eklemeden çeşnilendirir.
- Üç büyük yağ tuzağı: Salata sosu, margarin ve peynir. Bunların az yağlı olanlarını kullanmaya gayret edin.
- Az yağlı mayonez, ya da hardal ve az miktarda zeytinyağı kullanarak tonbalıklı sandviçlerdeki doymuş yağ oranını azaltın.
- Kapari, zeytin ve turşuyla, yağ koymadan da tonbalıklı sandviçe lezzet katabilirsiniz.
- Biber, taze soğan, sarımsak ve kuru soğan tad alma duyunuzu tatmin eder ve daha az yersiniz.
|
