ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Patatesli Fasulye Salatası Salatalar Tarifi

MALZEMELER
* 3 adet patates
* 250 gr. taze fasulye
* 1.5 kahve fincanı zeytinyağı
* 1 kahve fincanı limon suyu
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı hardal
* 1 tatlı kaşığı tozşeker
* 5-6 dal maydanoz
* 1 su bardağı tahin

Kaynayan bol suya patatesleri kabukları ile atıp, yumuşayana kadar haşlayın. Fasulyeleri 3-4 cm. boyunda kırın. Kaynayan az tuzlu bol suya atıp, istenilen sertlikte haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın. Zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve şekeri ufak bir kavanozda özleşene kadar çalkalayın. Patatesleri soğumadan soyun. Çukur bir kapta kaşık yardımıyla iri iri kırıklayın. Çalkaladığınız teytinyağı karışımının yarısını üzerine döküp karıştırın. Soğuyan fasulyeleri katın, kalan zeytinyağlı karışımını 1 su bardağı tahin ile çırpıp, üzerine dökün ve harmanlayın. Maydanozla süsleyerek servis yapın.