Torik Harissa Yemek Tarifi
 

Torik Harissa

700 gr'lık torik balığı

4 domates

2 soğan

4 diş sarımsak

harissa

taze kişniş

1 çay kaşığı kimyon tohumu

1 çay kaşığı şeker

1 limon

su

zeytinyağı

tuz

biber

Balıktan iki ayrı fleto çıkartın. Kişniş tohumu, şeker, tuz biber ve harissayı karıştırın. Üzerine bir limonun suyunu sıkın karıştırarak macun yapın. Domatesleri yıkayın kesin, çekirdeklerini çıkarın, sarımsak ve soğanı çok ince kıyın. Bir tavaya az yağ koyup, harissa karışımını ve soğan ve karımsağı koyarak karıştırın. Üzerine bir kepçe su ekleyerek suyun ısınmasını sağlayın, ve domates parçalarını ekleyin daha sonra balık fletolarını da ekleyerek en az 30 dakika pişmeye bırakın. Sosu ile birlikte servis yapın.