Akdeniz Usulü Levrek Tarifi
 

Akdeniz Usulü Levrek Tarifi

1 kg pişmiş ve ayıklanmış levrek

2 su bardağı balık suyu

3 adet dilimlenmiş pırasa

2 adet kıyılmış soğan

3 sap maydanoz

1 adet defne yaprağı

1 adet kereviz yaprağı

3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

3 yemek kaşığı un

tuz

biber

Pırasa, soğan, maydanoz, defne yaprağı ve kereviz yaprağını 2 bardak balık suyunda 15 dakika pişirin, daha sonra sebzeleri süzerek çıkarın. Tereyağını eritin, unu katarak, kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırın. Levrekleri ilave edin, 5 dakika kadar pişirin. Tuz ve biber koyup sıcak servis yapın.