Vantuzlu Ahtapot Salata Yemek Tarifi
 

Vantuzlu Ahtapot Salata

Malzemeler

500 g güneşte kurutulmuş ahtapot

2 diş sarımsak

1 adet polorosso

1 adet kıvırcık marul

½ demet rezene

500 ml. zeytinyağı

1 adet limon

50 ml. balzamik sirke

1 adet havuç

Tuz

Hazırlanışı Güneşte kurutulmuş ahtapot bütün olarak sarımsaklı zeytinyağı sosa batırılıp ızgarada pişirilir. Akdeniz yeşillikleri ve ızgarada pişen ahtapot yuvarlak halkalar şeklinde doğranıp, jülyen havuç ve limon kabuklarıyla birlikte harmanlanır, rezeneli balzamik sos ile birlikte servis edilir. Yenilebilir çiçekler ile süslenir.