Kuşkonmaz Çorbası-Yemek Tarifleri
 

Kuşkonmaz Çorbası
Malzemeler
- 1/2 kg. kuşkonmaz
- Haşlamak İçin:
- 1 litre su
- 50 gr. tuz
- 1 limonun suyu
- 50 gr. şeker
- 70 gr. un
- 75 gr. margarin
- 1 adet orta boy soğan
- Bir tutam dereotu
- 2 çorba kaşığı çiğ krema
- Tuz

Süre:25 dk - 6 KişilikYapılışı1 litre suya, 50 gr. tuz, bir limonun suyu, 50 gr. şeker ilave ederek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra kuşkonmazları suya atarak yarım saat haşlayın. Piştikten sonra çıkartıp süzün. Soğuttuktan sonra ince küçük küpler biçiminde doğrayın.

Başka bir tencerede margarin ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Unu ilave ederek, hafifçe sarartın, içine kepçe kepçe su ilave edin. Topaksız kıvam almasını sağlayın.

Hazırlanan bu sosu çorba için kullanacağınız suya ilave edin. Kuşkonmazları tencereye alın. Çorba kaynamaya başlayınca kremayı ve yeterli derecede tuzu ilave ederek lezzetlendirin. Doğranmış dereotunu üzerine doğrayarak servis yapın.