Adana Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır
 

Adana Yüksük Çorbası nasıl yapılır

Yüksük Çorbası / Adana tarifi Malzemeler

250 gr. yağsız kıyma

4 su bardağı un

1 su bardağı nohut

2 tatlı kaşığı salça

4 su bardağı et suyu

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı kuru nane

2 adet limonun suyu

Karabiber

Tuz

Yemeğin Tarifi

Unu yoğurma kabına koyun. Tuz ve su ekleyerek sert bir hamur tutun. 20 dakika dinlendirdiğiniz hamurdan 2 adet beze yapın. Bezeleri yufka inceliğinde açın, yüksükle yuvarlaklar kesip, bekletin.

Yağsız kıymaya pul biber, karabiber, tuz ve yarım limon suyu koyup, iyice yoğurun. Nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Yağsız teflon tavada köfteleri sallayarak pişirin.

Tencerede erittiğiniz margarine salça, et suyu, karabiber, tuz ve limon suyu ilave edip, sosu kaynatın. Nohut ve köfteleri sosun içine atın, 15 dakika kaynatın. Beklettiğiniz hamuru ilave edip 10 dakika daha kaynatın. 5 dakika bekletip servis yapın.