Muskatlı Balkabağı Çorbası-Yemek Tarifleri
 

Muskatlı Balkabağı Çorbası

KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
PİŞME SÜRESİ: 25 dk

Malzemeler:

300 gr soyulmuş balkabağı

1 soğan

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı pirinç

2 çorba kaşığı zeytinyağı

6 su bardağı su

1 çay kaşığı muskat

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

* Balkabağını kuşbaşı iriliğinde doğrayın. 1 bardak su ve balkabağını tencereye alıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğanı temizleyip kıyın. Pirinci yıkayıp süzün.

* Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip kavurun. 1 su bardağı su ekleyip soğan şeffaflaşıncaya kadar pişirin. Balkabağı, pirinç ve 2 bardak suyu tencereye ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Karışımı blenderden geçirip tencereye alın. Süt, muskat, tuz ve karabiber ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Dereotuyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Muskatlı Balkabağı Çorbası-Yemek Tarifleri
 

TARHUNLU DOMATES ÇORBASI Malzemeler

5 adet domates

Yarım paket taze tarhun otu

1 yemek kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı un

1 su bardağı süt

1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar

Tuz ve karabiber

TARHUNLU DOMATES ÇORBASI

Bir tencerede margarin ve unu kavurun. 1 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edin. 5 su bardağı suyu da aynı şekilde yavaşca dökün ve kaynamaya bırakın. Domateslerin kabuklarını soyun ve blendırdan geçirin. Daha sonra kaynayan karışıma ilave edin. Tarhun, tuz ve karabiberde ilave edilerek bir taşım kaynatın. Çorba piştikten ve ılıdıktan sonra arzuya göre bir kez daha blendırdan geçirebilirsiniz. Üzerine taze kaşar peyniri rendesi ile servis edin