Dübari Çorbası-Yemek Tarifleri
 

Dübari çorbası

MALZEMELER
8 kişilik
1 çorba kaşığı yağ
1 küçük karnabahar
2 lt et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 kahve fincanı un
1 su bardağı süt
1 küçük ince dilimlenmiş soğan
¼ kereviz
¼ pırasanın beyazı

HAZIRLANIŞI
Karnabaharın dallarını keserek yıkayın. Sonra kaynar suda 20 dakika haşlayın. Üzerine soğuk su döküp soğutun. Sudan çıkarın ve dallarının üzerindeki beyaz çiçekleri teker kesip garnitür olarak bir tabağa koyup muhafaza edin. Bir tencerede yağı koyup kızdırın. Sebzeleri ekleyip bir dakika kavurun. Karnabahar dallarını, et suyunu ilave edip kaynatın. Sütle unu başka bir kapta iyice karıştırın ve ezin. Kaynayan çorba suyuna karıştırarak yedirin ağır ateşte 15 dakika kaynatıp süzün. Karnabahar çiçeklerini de ilave edip bir kere karıştırarak servis edin.

Dübari Çorbası-Yemek Tarifleri
 

KIZILCIK TARHANA ÇORBASI Malzemeler

5 yemek kaşığı tarhana

1 soğan

5 diş sarmısak

1/2 yemek kaşığı margarin

tuz

TARHANA ÇORBASI TARİFİ

Soğanı ince doğrayın. Bir tencerede yağı eritin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. 4 bardak soğuk su, tarhana ve tuz ilave edin. Devamlı karıştırarak pişirin. Sarmısakları havanda iyice dövün. Ateşten indirmeden önce, sarmısakları da ilave ederek, bir iki taşım kaynatın. Sıcak servis yapın.