Yunan Mutfağı Kabaklı Makarna Tarifi
 

Yunan Mutfağı Kabaklı Makarna Tarifi

Malzemeler

300 gr fırın makarna

1 çorba kaşığı margarin

2 kırmızı dolmalık biber

250ml süt

1 havuç

3 yumurta sarısı

1 soğan

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 kabak

500 gr kıyma

1 diş sarımsak

1 tutam tarçın

Yarım demet kekik

2 çorba kaşığı doğranmış domates

1 çorba kaşığı un, tuz,karabiber

50 gr rendelenmiş parmesan peyniri

Tarif Bilgileri

Kategori: Yunan Mutfağı

Puanı: 5

Tarifi Yazdır

Yapılışı

Fırını 250 derecede ısıtın. Biberi dörde bölüp çekirdeklerini temizleyin. Fırında 10 dakika közleyin. Çıkardıktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatıp ardından soyun.

Makarnayı paket üzerindeki tarife göre tuzlu suda haşlayın.

Havucu soyun. Soğanı soyup doğrayın. Kabağı yıkayıp dilimleyin. Sarımsağı soyup doğrayın. Kekiğin yapraklarını ayırıp doğrayın.

Sos hazırlamak için unu margarinde kavurup sütü ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin. Karabiber ve tuzla tatlandırarak yumurta sarılarını ilave edin.

Kabakları bir tavada 1 çorba kaşığı yağda kızartıp tavadan alın. Kıymayı artan yağda kavurun. Havuç, soğan, sarmısak, tarçın ve kekiği ilave edip kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesi ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tepsiyi yağlayıp kıymayı içine dökün. Üzerine bir sıra makarna, onun üzerine kabak ve biberin yarısını paylaştırın. Tekrar makarnayla kaplayıp sosu dökün. Artan kabakla kapatıp peynir serpin. 200 derecede 20 dakika pişirin.