Bulgar Mutfağı - Karışık Salata Tarifi
 

Bulgar Mutfağı-Karışık Salata Tarifi

Malzemeler

4 çorba kaşığı sirke

1/3 su bardağı ayçiçek yağı

3 diş sarımsak

1/3 su bardağı ince çekilmiş ceviz

1 salatalık

150 gram beyaz peynir

4 adet domates

1/2 demet maydanoz

7-8 adet dolmalık biber

tuz

2 adet patlican

Yapılışı

Patlicanları alaca soyun, halka halka kesin ve tuzlu suda bekleterek acılarını alın. Halka kesilmiş patlicanları ve biberleri üzerlerine yağ sürerek mangalda ızgara yapın. Izgara biberlerin derisini çıkartıp, küçük küçük kesin. Küçük kesilmiş salatalıkları , cevizi, ince dövülmüş sarmısağı, sirke , yağı ve tuzu, patlican ve biberlerinize ekleyip iyice karıştırın. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin. Salatanızı kıyılmış maydanoz ve ufalanmış beyaz peynirlşe süsleyerek servis yapın.