Alman Mutfağı - Alman Sosu Tarifi
 

Alman Mutfağı- ALMAN SOSU Tarifi

Malzemeler

800 ml Tavuk velutesi

400 ml Tavuk suyu

4 Adet Yumurta sarısı

50 gram Mantar bölünmüş

50 gram Margarin

200 ml Çiğ krema

1 Çay kaşığı tuz ve karabiber

1 Adet limon (suyu)

Yapılışı

BEYAZ ET SOSUDUR. (TAVUK-HİNDİ VB. )

Derin bir tavada tavuk velutesi, tavuk suyu, yumurta sarılarını ve mantarları iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Tavadaki karışımın 1/3’ü kalıncaya kadar, dibini tutmamasıiçin bir spatula ile sürekli karıştırarak, suyunu çektirin. Süzgeçten süzün. Sosa önce margarini sonra kremayı ve tuz, karabiberi ekleyip kontrol edin. Limon suyunu ekleyerek sosu tamamlayın.