Muhallebi (Rumeli Usülü) Tatlı Tarifi
 

MUHALLEBİ (RUMELİ USÜLÜ)

8 bardak süt
6 yumurta sarısı
1 bardak şeker
1 dolu kaşık nişasta

Sütü, şekeri karıştırın. Ocağa koyup kaynatın. Yumurta sarısını, nişastayı, soğuk suda eritip çırpın. Kaynayan süte yavaş yavaş karıştırarak yedirin. Koyulaşınca indirin. Kâselere dökün. Soğutup üstüne tarçınla servis yapın.