İncirli Rulolar Tatlı Tarifi
 

Malzemeler.

1yumurta,
2 çorba kaşığı süt,
yarım çay bardağı toz şeker,
küçük doğranmış 5 adet kuru incir,
yarımşar çay bardağı kuru üzüm
dövülmüş badem,
birer tatlı kaşığı tarçın
kakaoyu karıştırın.

yapılışı.

Ayrı bir kapta birer çay bardağı sıvıyağ, yoğurt, pudra şekeri, 1 yumurta, 3 su bardağı elenmiş un, 1 poşet kabartma tozunu yoğurun. Hamuru ikiye bölün, her parçayı da kare açın. Üzerine içi yayıp rulo yapın. Buzlukta yarım saat bekletin. 1 er santim kalınlığında dilimleyip 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

İncirli Rulolar Tatlı Tarifi
 

TATLILAR HAKKINDA Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan yiyeceklerdir. Tatlılar birkaç çeşide ayrılır. Süt ve meyve ile yapılan tatlılar hafif ve hazmı kolaydır. Hamurlu tatlılar una yağ, fındık, fıstık gibi yardımcı yiyeceklerin konulması ile yapılır. Pişirildikten sonra üzerine şurup dökülür. Diğer tatlılara nazaran hazmı daha zordur. Şurupla yapılan hamur tatlılarında sıcak tatlıya sıcak şurup döküldüğü zaman tatlı hamur olacağından bunlardan biri sıcak biri soğuk veya ikiside ılık olmalıdır. Hamur tatlılarında şurup orta kıvamda hazırlanmalıdır. Koyu olursa tatlı şurubu emmez ve sert olur. Sulu olursa tatlı fazla yumuşar. Bütün tatlılar servis tabağına konduktan sonra hindistan cevizi rendesi, kıyılmış fındık, fıstık, badem ve ceviz ile süslenebilir. Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır. Özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır. En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir. Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz.