Kuş Yuvası Böreği: Yemek Tarifi-Yemek Tarifleri
 

Kuş yuvası böreği:

Malzemeler:

2 adet yufka
yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
yarım kahve fincanı zeytinyağı
3-4 adet sosis
3-4 adet sivri biber, doğranmış
100gr rendelenmiş kaşar peynir
2 adet domates
1 yumurtanın sarısı

Hazırlanması:

Yufkaların her birini sigara böreği keser gibi sekiz eşit parçaya bölün.
Bir kapta süt, yoğurt, yumurta ve yağı çırpın.
Sırayla üçgenlerden birinin üzerine bu karışımı sürün.
Üçgen yufkaların geniş kenarlarından tutup,
rulo yaparak yarıya kadar sarın. (yine sigara böreğini sarıyormuş gibi).
Dar kenarı rulonun ortasına değecek şekilde içe katlayın.
Rulo yaptığınız geniş kenarın iki ucunu içe doğru döndürerek birleştirin.
(Birleşme yerlerinin yapışması için uçlarına hazırladığınız yoğurtlu içten sürün.)
Böylece altı kapalı bir havuz şekli elde edin.
Aynı işlemi diğer 15 üçgen için de yapın.
(Genişlikleri aynı olmayabilir sorun değil, pişince belli olmuyor.)
Diğer yandan sosisleri doğrayıp, sivri biberi ve kaşarı karıştırın.
İçi yufka havuzlarına paylaştırın.
Domatesin çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin.
Hazırladığınız böreklerin üzerine yerleştirin.
Yumurta sarısını yufkanın kenarlarına sürüp
önceden ısıtılmış 200C fırında pişirin.