Arnavut Yahnisi Tarifi-Yemek Tarifleri
 

Malzemeler

• 1 kuzu ciğeri
• karabiber
• 500 gr kuzu eti
• kırmızıbiber
• 100 gr mantı hamuru
• kekik
• 1 avuç nohut
• 1 kuzu beyni
• 1 adet sivribiber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1-2 arnavut biberi
• 1 adet soğan
• 1 pırasa
• tuz

Yapılışı

Tereyağını bir tencereye alın. Kızdırdıktan sonra yemeklik doğranmış soğan ve zar biçiminde doğranmış olan kuzu etlerini tencereye alıp, kavurun. İçine yeterince suyu ilave edin. Suyunu çektikten sonra akşamdan ıslanmış nohudu tencereye koyun. Pişerken küçük kesilmiş ciğer, sivribiber, arnavut biberi ve mantı hamurunu sırayla ilave edin. Kısık ateşte birlikte pişirin.

Pırasayı yıkayıp, ayıklayın. Halka halka doğrayın. Tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve beynini birkaç parçaya bölünmüş olarak tencereye alın. 5 dakika daha pişirip, sıcak servis yapın.

Arnavut Yahnisi Tarifi-Yemek Tarifleri
 

Arnavut Yahnisi Tarifi