Pazılı Gözleme Nasıl Yapılır
 

Pazılı Gözleme nasıl yapılır. Pazılı Gözleme tarifi

Malzemeler :

Yarım kg pazı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 adet orta boy soğan

200 gr yağsız kıyma

Maydanoz

Tuz, karabiber

3 adet yufka

1 çorba kaşığı tereyağ

Tarif :

Pazı yapraklarını yıkayıp, sularının iyice süzülmesi için kevgirde bekletiniz.

Sıvıyağda önce küçük doğranmış soğanı sonra kıymayı kavurunuz.

Ardından suyu süzülmüş pazıların sap kısımlarını doğrayıp, kıymalı karışıma ekleyiniz.

Bu şekilde 3 dk. daha kavurunuz.

Bu defa doğranmış pazı yapraklarını ekleyip, kavurmaya devam ediniz.

Ateşten almadan 1 dk. önce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyiniz.

Ateşten alıp, soğutunuz.

Bir yufkayı seriniz.

Yufkanın ortasına pazılı karışımdan koyunuz.

Yufkanın karşılıklı kenarlarını bohça kapatır gibi kapatınız.

Pazılı yufkayı çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada arkalı önlü pişiriniz.

Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayıp, soğutmadan tereyağı sürünüz ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz.