Kabaklı Sodalı Börek
 

Kabaklı Sodalı Börek

Malzemeler

1 tutam maydanoz
4 adet yufka
1 tutam dereotu veya kekik
2 adet kabak
1 kase peynir
3 sap taze soğan
kırmızı biber
tuz
karabiber
sosu için:
1 şişe soda
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
üzeri için:
susam

Kabaklı Sodalı Börek Tarifi

Rendelediğiniz taze kabakların suyunu sıkıp üstüne beyaz peyniri ve doğranmış dereotu, maydonoz,taze soğanı, tuzunu ve baharatını ilave edip karıştırın. Diğer tarafta kırdığınız yumurtaların üstüne sıvıyağ, soda ekleyip sos hazırlayın. Yufkanın tekini yayın hazırlanan sostan sürün her tarafına sonra iç harcı yayıp rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye alın yufkalar bitene dek aynı işlemi uygulayın. Sosun kalanınıda üzerine sürün. Böreğin üstüne susam veya haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180c lik fırında kızarana dek pişirin.