Kahveli Mokka Yıldızları
 

Kahveli Mokka Yıldızları

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler:
1,5 su bardağı Pudra Şekeri
2 poşet Şekerli Vanilin
125 g yumuşak margarin
2 yumurta
50 ml (yarım çay bardağı) süt
1,5 yemek kaşığı nescafe
440 g (4 su bardağı) un
1 poşet Hamur Kabartma Tozu
1 portakal kabuğu rendesi
45 g (1 çay bardağı) öğütülmüş ceviz
1 yemek kaşığı Kakao
Bir tutam zencefil
Bir tutam muskat rendesi

Hazırlanışı:
Pudra şekeri, şekerli vanilin ve margarini mikser yardımı ile iyice çırpın. Yumurtaları ve süt ile erittiğiniz nescafeyi ilave edin. 1-2 dakika daha çırptıktan sonra un ve hamur kabartma tozunu ekleyin. İyice çırptıktan sonra portakal kabuğu rendesi, öğütülmüş ceviz, kakao, zencefil ve muskat rendesini de hamura ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar çırpın. Daha sonra hamuru sert bir zemine alarak elle yoğurmaya devam edin. Merdane yardımı ile 0,5 cm kalınlığında açın.

Yıldız şeklindeki kalıplarla şekillendirip yağlanmış yada pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Bir çay kaşığının tersi ile yıldızların ortalarına bastırarak küçük çukurlar oluşturup pişirin.

Elektrikli fırın ayarı:
Turbo pişirme: 175°C (önceden ısıtılmış)
Alt-üst pişirme: 185°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 5-10 dakika

Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Fırından çıkartıp soğuttuğunuz kurabiyelerin ortasına sürün ve üzerine kahve çekirdeği şeklindeki çikolatadan yapıştırın. Arzu ederseniz kahve çekirdeği şeklindeki çikolata yerine damla çikolata veya kuru üzüm de yapıştırarak süsleyebilirsiniz.

Püf noktası:

Benmari yöntemi - Su dolu bir kabın içine oturtulan daha küçük bir kaba, ısıtılacak veya eritilecek malzeme konur. Su ısıtılarak üstteki malzemenin dibi tutmadan, yanmadan ısınması veya erimesi sağlanır