Pırasa Böreği-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri
 

Pırasa Böreği-Pasta Tarifleri ve Hamur işleri

MALZEMELER

4 adet pırasa

3 adet yumurta

1 su bardağı süt

1/2 kg mısır unu

100 gr beyaz peynir

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı sıvı yağ

15 çay kaşığı karbonat

şeker

tuz

HAZIRLANIŞI

Pırasaları soğan gibi doğrayın, iki su baradağı yağ ile pembeleşinceye dek kavurup, soğumaya bırakın İçine bir su bardağı yoğurt, 3 adet yumurta, tuz, biraz şeker ve karbonat koyup karıştırın Son olarak mısır ununu ilave edip sıvı bir hamur haline getirin, yağlanmış orta boy bir tepsiye döküp,yayın ve kızgın fırında pişirin

AFIYET OLSUN!

Pırasa Böreği-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri
 

Malzemeler:

3 adet yufka
1 adet yumurta
500 gr pırasa
2 adet orta boy havuç
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı yoğurt
tuz
fırın tepsisini yağlamak için margarin

Yapılışı:
Pırasaların ayıklayıp yıkayın. İster ince ince kıyın, esterseniz 2-3 parçaya böreke rondodan geçirin. Havuçları soyup rendeleyin.
Geniş bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak üzerine pırasaları ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika kadar soteleyin.
Pırasalar hafifçe öldüğünde üzerine rendelediğiniz havuçları ve tuzunu ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin. (Ben ocak başında çok vakit kaybetmemek için havuçları soteledikten sonra yarım su bardağı sıcak su katıp tavanın üzerini bir kapak ile kapatıyorum. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyorum.)
Pişen harcı soğumaya bırakın. Böreğin harcı için derin bir kapta
Fırın tepsisini iyice yağlayın (ben genellike margarin kullanırım) 1 adet yufka tepsiden taşacak şekilde serin ve yumurta fırçası yada çatal yardımıyla hazırladığınız yoğurtlu harçtan sürün.
Her koyduğunuz yufka katına, yoğurtlu sostan sürün ve pırasalı harçtan yayarak yufkanın kenarda kalan parçaları ile üstünü kapatın.
En son kata gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın. Kalan sostan üzerine sürün ve çörekotu serpin.180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.