Balıkesirden Süzme Pilav Tarifi
 

Balıkesirden süzme pilav:

Pirinç iyice yıkandıktan sonra bol suda tuz konarak haşlanır. Pişen pirinç süzgece dökülerek süzülür. Süzülen pirinç bir tencereye konarak üzerine eritilmiş tereyağ dökülür ve tencerenin üzerine temiz bir peçete örtülerek kapatılır. Bir süre ağır ateşte demlendirilir.