İspartadan Kabak Tatlısı Tarifi
 

Ispartadan kabak tatlısı:

Dolmalık iki büyük kabağın kabukları soyulduktan sonra çekirdekleri ayıklanır. İçinde su bulunan tepsiye rendelenir. Rendelenmiş kabak avuçla sıkılarak başka bir kaba alınır. İki ölçek kabak rendesine bir ölçek şeker eklenerek hafif ateş üzerinde kıvama gelinceye kadar aynı yönde karıştırılır. Ateşten indirilmesine yakın bir limonun suyu konur. Yemeklerde tatlı yerine ya da kahvaltılarda reçel yerine yenir.