Çoban Böreği - Adana Yöresi Yemek Tarifleri
 

ÇOBAN BÖREĞİ

MALZEME:

Patates 1/2 kg.

İç yağ 1 çorba kaşığı

Süt 1 çorba kaşığı

Kuzu kıyması 225 gr.

Soğan 1 baş

Tuz

Kuru nane 1 çay kaşığı

Karabiber

Tereyağı 1 çorba kaşığı

YAPILIŞI:

Patatesler tuzlu suda haşlanır. Suyu süzülür. Soyularak sütle püre haline gelinceye kadar eritilerek doğranmış soğanla kavrulur. Sonra et suyu, kıyma ve nane karıştırılarak tekrar kavrulur. Hazırlanan bu karışım yayvan bir kaba koyulur. Üzerine patates serilir. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilerek servis yapılır.