Erzurum’Dan Lor Dolması Tarifi
 

Erzurum’dan lor dolması:

Pazıya benzeyen ve yörede evelik denen bitkinin geniş yaprakları hafifçe haşlandıktan sonra içine taze lor ile bulgur karıştırılarak sarılır. İçine ayrıca öteki dolmalardaki gibi tuz, biber eklenir. Güveç içine dizilen ve yeteri kadar su konan dolmalar tandırda pişirilir. Üzerine yağ dökülerek servise hazır hale getirilir.