Aşir Pilavı Tarifi-Yemek Tarifleri
 

Aşir pilavı tarifi



http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Deneyim: Zor

Süre: 35 dakika

Miktar: 4-6 kişilik

Kalori:

Malzemeler:

250 gr. yarma, 1 su bardağı nohut (haşlanmış), 300 gr. kuzu eti, 2 su bardağı et suyu, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı üzüm (çekirdeksiz), tuz, karabiber, yeni bahar

Hazırlanışı

Bir gece önceden ıslatılan yarmayı bir tutam tuz ile haşlayıp, süzün.
Kuzu etini tuz koyarak haşlayıp süzün. Suyunu muhafaza edin. Soğanları doğrayın, tuz ve karabiberle birlikte 1 kaşık tereyağında 1-2 dakika kavurun. Etleri, haşlanmış nohutları, üzümleri, süzülmüş yarmaları, tuz ve yeni bahar ilave edin.
Ayrı bir yerde kaynattığınız et suyundan yarmalı karışıma, biraz koyun. Suyunu çektikçe ekleyin. 1 kaşık tereyağını eriterek pilava ekleyin, karıştırıp ateşi kapatın. Üzerine kağıt bir havlu koyup, kapağı kapalı olarak 20 dk. demlendirin.
Demlenen pilavı bir iki kez karıştırıp sıcak olarak servis edin.