Salçalı Simitaşı (Antep)-Yemek Tarifleri
 

Gerekli malzeme:

600 gr köftelik bulgur
2 kahve fincanı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
5 su bardağı su
Tuz,
karabiber

Yapilisi:

Tencerede tereyağını eritip bir kaşık bulgur ilave ederek kavurun. Salçayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Su, tuz ve haşlanmış nohutu ilave edip kaynamaya bırakın.
Karışım kaynayınca kalan bulguru ekleyip çok kısık ateşte pişirin. Demlenmeye bırakıp üzerine karabiber serpin. Sıcak olarak servis yapın.