Oruk - Kilis'ten Yemek Tarifleri
 

ORUK

MALZEMESİ:

750 gr. kıyma,

100 gr. kıyılmış içyağı,

1'er adet soğan ve yumurta,

3 diş sarımsak,

çeyrek su bardağı İnce bulgur,

3'er çorba kaşığı kırmızı pulbiber ve kuru nane

karabiber

tuz.

Soğanı rendeleyin. Sarımsakları dövün. Kıymayı bulgur, dövülmüş sarımsak, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pulbiber, nane, içyağı ve yumurtayla kararak bir köfte harcı hazırlayın. Harçtan alacağınız parçaları kalın şişlere takıp yassılaştırarak uzun köfteler hazırlayın. Şişleri fırınınızın ızgarasına yerleştirip, her iki yanı kızarıncaya kadar pişirin.