Mirik Köfteli Çorba (Sivas)-Yemek Tarifleri
 

Malzemeler:

1 portakal büyüklüğünde bulgurlu harç
1 su bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
çay kaşığının ucuyla limon tuzu(nar ekşisi yada limon suyu da olur)
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı nane
tuz- pulbiber

Yapılışı:

Bulgurlu harçtan olabildiğince küçük köfteler elde edin(mümkünse fındıktan küçük)
Mercimeği 3 su bardağı su ile haşlayın, salçayı, tuz ve pulbiberi, limon tuzunu ve köfteleri ekleyip 10 dakika daha pişirin Kıvamını sıcak su ile ayarlayın
Bir tavada sıvıyağı kızdırıp naneyle karıştırın ve çorbaya ekleyin