Karışık Sebze
 

Karışık Sebze


4 kişilik

Malzeme:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet havuç
8 adet arpacık soğan
2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 çay bardağı su
Zeytinyağı
Karabiber, tuz

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1253545127
Tarifi
Kabağı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup iri küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri bir tencerede 1 çay bardağı su, tereyağ ve tuz ile birlikte diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın. Soğanların kabuklarını soyup biberleri küçük küçük dilimleyin. Aynı tencerede doğradığınız biberleri ve soğanları zeytinyağında kavurun. Diğer yanda patates ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya zeytinyağını alıp patates, havuçları kavurun. Kavururken tuz ilave edin. Soğan ve biberleri kavurduğunuz tencereye hazırladığınız tüm sebzeleri ilave edin. Karabiber ve bir çay bardağı su ile 15-20 dakika pişirip sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.