Ngomessden Bolonez Soslu Makarna
 

Malzemeler:

400 gram makarna

200 gram soğan

500 gram kıyma

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

4 sap biberiye

1 diş sarmısak

120 gram taze kıyılmışparmezan ppeyniri

125 ml. kırmızı şarap

1 kutu doğranmış domates konservesi

tuz

karabiber

tozşeker

Hazırlanışı:

Soğanları küçük küblere doğrayın ve kıyma ile birlikte zeytinyağında, kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Biberiyeyi kıyın, ezilmiş sarmısak ve kekikle birlikte karışıma katın. Kırmızı şarap ve domatesleri suları ile ilave edin. İyice karıştırın ve ağzı açık olarak 30 dakika pişirin.

Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzün. Sosu tuz, karabiber ve 1 tutam toz şeker ile tatlandırın. Makarnaya karıştırın. Parmezan peyniri ile makarnalarla servis yapın.