Maydanozlu Yuva Yumurta
 

1 demet maydanoz

1 adet soğan

1 adet iri domates

3 çorba kaşığı sıvıyağ

4 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tavada, sıvıyağda yumuşayana kadar kavrulur. Rendelenmiş domates katılır. 5 dakika kadar pişirilir. İnce kıyılmış maydanoz ve tuz eklenir. Maydanozlar rengini değiştirmeden 4 adet yuva açılır. Yumurtalar bu oyuklara kırılır. Üzerlerine pul biber bırakılır. Arzu dilen sertlikte pişirilir.