Saksı Kebabı
 

Saksı Kebabı
4 kişilik

Malzemeler

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1263983136


2 adet bostan patlıcan
500 gr dana incik kuşbaşı
1 adet soğan
2 çorba kaşığı Margarin
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı Un
2 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
kırmızı biber
50 gr kaşar peyniri


Tarifi


Bostan patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve saksı şeklinde iç kısmını oyun. 15 dakika tuzlu suda beklettikten sonra patlıcanları kurulayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın. Soğanı küp doğrayın. Kuşbaşı eti 2 çorba kaşığı margarin ilave ederek derin bir tavada suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. Soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ve baharatlarını ilave ederek birkaç dakika karıştırın. Ayrı bir tavada yarım kaşık margarin ile unu kavurun ve pembeleştikten sonra süt ilave ederek beşamel kıvamında bir sos hazırlayın. Sosu sotelenmiş et ile karıştırın ve kızarmış patlıcanların içini doldurun. Üzerlerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.