Çocukların Beslenmesinde Sütün Önemi Nedir?
 

Okulda çocuklara süt içiren bazı ülkelerde şu durumlar gözlen*miştir.
Okullara devam oranı, derslere ilgi ve matematik dersindeki başa*rılarda artış olmuştur.
Çocuklarda sakinleşme ve iyi arkadaşlık ilişkileri artmış, cam kırma ve okul malına zarar verme olayları azalmıştır.
Mesela Portekiz’de süt içen çocuklar üzerinde 5 yıllık süre ile yapı*lan bir araştırma sonucunda, çocuklar arasında guatr hastalığına yakalanma oranının % 52′den % 9′a düştüğü gözlenmiştir.
Süt şekeri laktoz, sadece bir enerji öğesi değildir. Bilhassa çocuklar için başka faydaları da olan besin değeri yüksek bir maddedir:
1- Süt şekerinin en önem*li rollerinden biri, bağırsak cidarından kalsiyum ve fosforun kolayca emilmesi*ne yardımcı olmaktır. Özel*likle D vitamini ile birlikte süt şekerinin iskelet oluş*masında büyük tesiri var*dır. Ayrıca, vücudumuzun protein ve yağdan iyi ya*rarlanmasını sağlar.
2- Süt şekerinin parçalan*ma ürünlerinden olan ga-laktoz, beyin ve sinir siste*minin oluşumu için gerekli bir karbonhidrattır.
3- Bağırsak sistemi içinde, diğer karbonhidratlardan ayrı olarak süt asi*di tipi bir fermantasyon sağlayan süt şekeri, vücudumuzun kalsiyumdan yararlanma derecesini yükseltmekte, istenmeyen mikroorganizmaları ortadan kaldırmakta ve bağırsaklarımızın düzenli çalışmasını sağlamak*tadır.
Sütle ilgili olan önemli bir nokta da şudur: Süt şekerinin sütten başka kaynağı yoktur.