İspanaklı Tavuk Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Ispanaklı tavuk salatası
Ispanaklı tavuk salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 40 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

300 gram havuç
1/4 litre sebze suyu tablet
400 gram havuç
1 adet soğan
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş ezilmiş sarmısak
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı hardal
50 gram dolmalık fıstık
150 gram körpe ıspanak
tuz
karabiber
tozşeker

Hazırlanışı:
Havuçları ayıklayın, verev parçalara kesin. Sebze suyunda 3 dakika kaynatın, suyunu bir kaba süzün. Havuçları soğuk suya tutun.
Etleri ince şeritlere kesin. Soğanları kıyın. Etleri 2 yemek kaşığı zeytinyağında çıtır çıtır kızartıp tuz, karabiber ile tatlandırın ve tavadan çıkartın.
Kızartma yağında soğan ve sarmısakları çevirin.
Sirke, nar ekşisi ve 100 ml. sebze suyu ilave edin. Hardal ile karıştırıp tuz, karabiber ve toz şeker ile tatlandırın.
Dolmalık fıstıkları yağsız tavada pembeleştirin. Ispanağı ayıklayın, yıkayın, kurulayın. Havuçlar ve etlerle birlikte tabaklara alın. Üzerlerine sos gezdirip fıstık serpin. Servis yapmadan hemen önce karıştırın.