Deniz Ürünleri Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Deniz ürünleri salatası
Deniz ürünleri salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 25 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

275 gram dondurulmuş kalamar
midy gram dondurulmuş kalamar
kari gram dondurulmuş kalamar
4 adet taze soğan
1 diş sarmısak
2 adet kırmızı biber
1 adet defne yaprağı
7 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı sherry
5 yemek kaşığı portakal suyu
3 yemek kaşığı limon suyu
125 ml. sebze suyu tablet
1 tatlı kaşığı fesleğen
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
tozşeker
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Kalamar, midye ve karidesleri çözülmeye bırakın.
Taze soğanları halka halka doğrayın. Soyulmamış sarmısak, defne yaprağı ve ince kıyılmış kırmızı biberi yağsız tavada pembeleştirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip taze soğanlarla birlikte hafifçe pişirin. Sherry katıp kaynatın.
Daha sonra portakal ve limon suyuyla birlikte 1/2 su bardağı su ile kalan zeytinyağını katın. Kekik, fesleğen, maydanoz, tuz, karabiber ve 1 tutam şeker ile tatlandırın. Karışımı deniz ürünlerinin üzerine döküp ağzı kapalı olarak 1 saat buzdolabında marine edin.
Dolmalık fıstıkları yağsız tavada hafifçe kavurun, deniz ürünlerinin üzerine serpip servis yapın.