Beyin Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Beyin salatası
Beyin salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 15 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

1 adet dana beyni
1 adet limon
1/4 su bardağı zeytinyağı
tuz

Hazırlanışı:
Dana beynini haşlamadan önce zarını soymak gerekir. Aksi halde haşlandıktan sonra rengi kara olur. Zarın kolay soyulması için yarım saat tuzlu suda bekletin. Sonra zarını soyup, kaynamakta olan suda 12-13dk. haşlayın. Sudan çıkarıp soğuk su dolu bir kaba alın.
Limonun suyunu sıkın, zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. Beyini dilim dilim doğrayın, üzerine limonlu sosu döküp servis yapın.