Bezelyeli Mantar Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Bezelyeli mantar salatası
Bezelyeli mantar salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

100 gram sultani bezelye
250 gram domates
500 gram mantar
100 gram dilimlenmiş jambon
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı worcestershire sosu
2-3 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
tatlı kırmızı biber
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Sultani bezelyeleri ayıklayın, yıkayın, tuzlu suda 6-8 dakika haşlayın. Süzüp soğuk suya tutun. Domatesleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkartın, şerit şerit doğrayın. Jambonu küçük kübler şeklinde kesin. Mantarları dilimleyip taze soğanı kıyın.
Jambonu kızgın yağda kızartın, mantarları katın, maydanoz ve kırmızı biber serpip harlı ateşte 3-5 dakika pişirin.
Mantarlara Worcestershire sosunu ilave edip bir kasede ılınmaya bırakın. Domates, sultani bezelye ve taze soğanı katıp sirke, tuz ve karabiber ile tatlandırın.