Ekşili Turşu Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Ekşili turşu
Ekşili turşu Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 45 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

1/2 kilogram çarliston
5-6 diş sarmısak
2 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı nane
1/2 kilogram patlıcan
tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyularak uzunlamasına 5-6 cm. büyüklüğünde parçalara bölün. Biberleri yıkayıp doğrayın.
Patlıcan ve biberleri ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar haşlayıp, suyunu süzün.
Diğer tarafta 5 su bardağı suya döğülmüş sarmısak, sumak, nane ve tuz ilave edin. Soğumuş olan patlıcan ve biberleri hazırladığınız karışıma katıp 30 dakika beklettikten sonra servis yapın.