Havuçlu Lahana Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Havuçlu lahana salatası
Havuçlu lahana salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 25
4 kişilik
204 kalori Malzemeler:

500 gr. beyaz lahana
40 gr. un
250 gr. havuç
2 adet soğan
60 gr. şeker
2 adet yumurta sarısı
10 gr. yumuşak tereyağı
225 ml. süt
60 ml. beyaz şarap sirkesi
30 gr. hardal
30 gr. acı sos
tuz
karabiber
pul biber

Salatayı ne kadar uzun dinlendirirseniz, o kadar lezzetli olur. En iyisi bir gün önceden hazırlayıp bir gece buzdolabında bekletmek. Servis yapmadan 1 saat önce buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığında bekletmeyi unutmayın.

Hazırlanışı:
Lahanayı temizleyin, ortasındaki sert kısmı çıkartın ve çok ince şerit doğrayın. Havucu iri rendeleyin. Soğanları küçük küp doğrayın ve hepsini bir kasenin içinde karıştırın, üstü kapalı bekletin.
Un, şeker, 5 gr. tuz ve pul biberi karıştırın. Kaynar suya oturtulmuş benmari içinde yumurta sarılarını iyice çırpın. Sırayla tereyağı, süt ve beyaz şarap sirkesi ekleyip karıştırın. Sonra unlu karışımı ilave edin ve 15 dakika sos koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırın. Hardal, acı sos ve tuz ile tatlandırın.
Ilık sosu, sebzeler ile karıştırın. Marine olması için en az 3 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerine ince halka doğranmış frenk soğanını serpin. Havuçlu lahana salatanızı ızgara et veya tavuk ile servis edebilirsiniz.