Biberli Karides Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Biberli karides salatası
Biberli karides salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 25 dakika
8 kişilik
Malzemeler:

4 adet kırmızı ve sarı dolmalık biber
1 adet göbek salata
24 adet iri karides
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı limon suyu
150 ml. zeytinyağı
2 yemek kaşığı kıyılmış taze soğanın yeşil uçları
tuz

Hazırlanışı:
Dolmalık biberleri dörde bölün, çekirdeklerini çıkartın ve zarlı kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. 250ø sıcaklıktaki fırının alttan 2. rafında 10-15 dakika zarları kararıp göz göz olana kadar kızartın.
Tepsi ile beraber fırından çıkartın, üzerlerine nemli bez örtün ve ılınmaya bırakın. Zarlarını soyun ve baklava biçiminde doğrayın.
Göbek salatayı ayıklayıp yıkayın. Küçük küçük parçalara ayırın.
Karideslerin kabuklarını kırın, uzunlamalarına kesip içlerini temizleyin ve kızgın yağda 2-3 dakika kızartın. Limon suyunu tuz, karabiber, bir tutam toz şeker, 3 yemek kaşığı su, yeşil soğan ve zeytinyağı ile çırpın.
Göbek salata, dolmalık biberler ve karidesleri 8 tabağa bölüştürüp üzerlerine limonlu sos gezdirin.