Mercimekli Salata Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Mercimekli salata
Mercimekli salata Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 45 dakika
8 kişilik
119 kalori Malzemeler:

500 ml. sebze suyu
200 gr. kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nişasta
30-40 gr. balsamik sirkesi
30 gr. Dijon hardalı
1 tatlı kaşığı şeker
2 demet kırmızı turp
1 kırmızı marul
1 marulun orta kısmı
Renkli yapraklı marul
1 büyük demet frenk soğanı
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
+ Sebze suyunu kaynatın, mercimekleri ilave edin. Kısık ateşte hafif diri kalacak şekilde 10-12 dakika haşlayın.
+ Soğanı küp doğrayın. Mercimeği süzün, suyu saklayın. Mercimekleri soğuk sudan geçirip süzgeçte bekletin.
+ 250 ml. sebze suyunu soğanlarla beraber bir taşım kaynatın. Soğuk suda erimiş nişastayı ekleyin. Yüksek ateşte bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın. Sosu, sirke, hardal, şeker, tuz ve biber ile tatlandırın.
+ Turpları yıkayıp ince dilimlere kesin.
+ Marulları yıkayıp süzdürün, küçük parçalara kopartın.
+ Frenk soğanını ince halka doğrayıp sosa katın. Marulları bir tabağa yerleştirin, üstüne mercimeği ve sosu ekleyerek servis yapın.