Karnabaharlı Hindiba Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Karnabaharlı hindiba salatası
Karnabaharlı hindiba salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 70 dakika
2 kişilik
201 kalori Malzemeler:

250 gram karnıbahar
50 gram un
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
150 gram yağlı yoğurt
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1/2 demet kırmızı turp
1 demet hindiba
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Karnabaharı parçalara ayırın. Bol kaynar tuzlu suda
3-4 dakika blanşe edin. Sularının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Unu 25 ml. su ve yumurtayla karıştırın. Tuz, karabiber ve acı kırmızı biber ile tatlandırın. Yoğurt, tuz, karabiber, sirke, 25 ml. su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir sos hazırlayın. Taze soğanı bir kaç sap ayırıp kalanını ince ince kıyarak sosa katın.
Kırmızı turpu ayıklayın, yıkayın ve ince ince dilimleyin. Hindibağı ayıklayın, yıkayın.
Sıvı yağı ısıtın. Karnabahar parçalarını unlu karışıma bulayıp porsiyon porsiyon 2-3 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkartıp yağlarının süzülmesini sağlayın.
Hindiba ve turpları bir tabağa koyun, üzerlerine karnabaharları yerleştirin. Ayırdığınız taze soğanları dörder parçaya kesip, salatayı süsleyin. Yoğurtlu sos ile servis yapın.