Karnabaharlı Salata Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Karnabaharlı salata
Karnabaharlı salata Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
490 kalori Malzemeler:

3 adet göbek salata
1 adet küçük soğan
2 diş sarmısak
40 gram parmesan
100 gram mayonez
120 ml. süt
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı limon
1 adet karnabahar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
30 gram ayçekirdeği içi
1 adet sandöviç ekmeği
1/2 demet maydanoz
tuz
karabiber
muskat (taze çekilmiş)
toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Salata göbeklerinin dış yapraklarını çıkartıp atın. Salataları dipleri bitişik kalacak şekilde dörde bölün, yıkayın.
Soğanı soyduktan sonra ince kıyın. 1 diş sarmısağı soyup dövün. Parmesanı ince rendeleyin.
Mayonez, süt, parmesan, sarmısak, soğan ve hardalı sos kıvamında karıştırın.
Tuz, limon suyu ve toz kırmızıbiber ile tadlandırın.
Karnabaharı temizleyin, küçük tomurcuklarına ayırın. 2 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtıp karnabaharı orta ateşte 10 dakika kavurun.
Sonuncu dakikada ayçekirdeği içini ilave edip birlikte kavurun. Tuz, karabiber, muskat katın.
Sandöviç ekmeğini ince ince dilimleyin. 1 diş sarmısağı soyup ince ince kıyın.
2 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın, ekmek ve sarmısağı içinde kavurun.
Salataları tabaklara yerleştirin, üzerine sosu gezdirin. Ekmekleri irice parçalayın, salatanın üzerine dağıtın. Karnabaharları ilave edin, maydanoz yaprakları ile süsleyin.