Limon Soslu Maydanoz Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Limon soslu maydanoz salatası
Limon soslu maydanoz salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 1 saat
4 kişilik
Malzemeler:

2 adet kabak
2 adet havuç
250 gram küçük boy domates
4 demet maydanoz
6 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı bal
1 demet kırmızı turp
3 adet arpacık soğan
30 gram ayçiçek çekirdeği
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Kabak, havuç, kırmızı turp ve arpacık soğanlarını incecik doğrayıp domatesleri sekize bölün.
Maydanozu yıkayıp yapraklarını koparın. 1/2 demetini kıyın.
Ayçiçeği çekirdeklerini yağsız bir tavada hafifçe pembeleştirin.
Limon suyu, tuz, karabiber ve balı karıştırın, sıvı yağa ilave edip sosu hazırlayın. Sebzeleri, maydanoz ve soğanlara karıştırıp sosu üzerine dökün, 5 dakika bekletin.
Dört salata tabağını kalan maydanoz ve domates dilimleriyle süsleyin.
Salatayı tabakların ortasına yerleştirip ayçiçeği çekirdeklerini üzerine serpiştirin.