Kayısılı Yeşil Salata Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Kayısılı yeşil salata
Kayısılı yeşil salata Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 20 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

100 gram yeşil kıvırcık salata
100 gram göbek salata
100 gram marul
250 gram taze fasulye
4 adet kayısı
6 dilim füme hindi jambonu
100 gram dolmalık fıstık
30 gram tereyağı
50 gram parmezan peyniri
2 yemek kaşığı balmasik sirke
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı bal
tuz
sos için
3 yemek kaşığı fındık yağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı balsamik sirke
karabiber
tuz

Hazırlanışı:
Kayısıları yıkayıp ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarıp her parçayı tekrar ikiye bölün. Yeşil salataları ayıklayıp yıkayın. Taze fasulyeleri yıkayın, ayıklayın ve tuzlu kaynar suda 10 dakika blanşe edip süzün.
Fıstıkları yağsız tavada pembeleştirin. Peyniri irice ufalayın. Hindi jambonunu şerit şerit kesin. Kayısıları kızgın tereyağında çevirin, üzerine bal, sirke ve limon suyu döküp karıştırarak bir kenara alın.
Çukur bir salata kasesinde fındık yağı, ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı balsamik sirke, tuz ve kakabiberi karıştırıp sosu hazırlayın. Salata kasesine kayısılar ve peynirler hariç tüm malzemeyi koyun. Üzerine sosu gezdirin. En üste peynir ve kayısıları ekleyip servis yapın.